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w closet×JUGEM

ウッドベイカーズ

日本ニーダ様 発酵器

日本ニーダの発酵器を使用いたしました!



組み立て式で非常に簡単です。



組み立てると結構大きいです。


31度とちょっと高めの温度で5時間醗酵させました。



いい具合に醗酵しています。

試食はまた次回に!



お知らせ!



次回無料ピザ焼き体験を9/17日火曜日に開催します。是非お申込み下さい。









  • 2013.08.31 Saturday
  • 18:05

ウッドベイカーズ

生地作り講習のタイムスケジュール

生地講習のタイムスケジュール表です。



本当に半日でピッツァを作れるようになります。

一種の特殊技術です?
ピッツァをお考えの方ご質問お待ちしております。


お知らせ!



次回無料ピザ焼き体験を9/17日火曜日に開催します。是非お申込み下さい。









  • 2013.08.30 Friday
  • 18:48

ウッドベイカーズ

ピザ生地講習

本日はピザ生地講習を3組のお客様に
行わせて頂きました。

始めにウッドベイカーズ代表より挨拶です。



続いて皆さんに生地作りから焼きまですべて行って頂き1日ですべてマスターしていただきます。



粉を水で混ぜて生地作りの開始!



トマトソース作り



生地成型



生地延ばし



トマトソース塗り



焼き

と,一通り皆さんに行って頂きました。
皆さん試し焼きイベント等に出ていただいておりましたので非常に上手こなしておりました。




お知らせ!



次回無料ピザ焼き体験を9/17日火曜日に開催します。是非お申込み下さい。








  • 2013.08.29 Thursday
  • 21:55

-

2013年08月28日のつぶやき

23:53
メンテナンス講習 http://t.co/oI5nGP2CiQ #jugem_blog
  • 2013.08.29 Thursday
  • 03:11

ウッドベイカーズ

メンテナンス講習


 本日は、メンテナンス講習を2組にて行わせていただきました。



みなさん真剣な眼差しです。



手際よく進められているので順調です。



明日はピザ生地講習です。

みなさん、本当にお疲れ様です。
明日もまた、よろしくお願いいたします。




お知らせ!



次回無料ピザ焼き体験を9/17日火曜日に開催します。是非お申込み下さい。













  • 2013.08.28 Wednesday
  • 23:50

ウッドベイカーズ

棚 実働


棚を実際に使い始めました。



番重は生地が入るとかなり重いですが問題なしです。

明日から大活躍してくれるでしょう。



お知らせ!



次回無料ピザ焼き体験を9/17日火曜日に開催します。是非お申込み下さい。









  • 2013.08.27 Tuesday
  • 23:20

ウッドベイカーズ

棚 仕上げ

棚が色を塗って仕上がりました。



結構タフに出来ています。



広々使えて仕事率もアップすると思います。



9月からはフル活動を目標に!



お知らせ!

次回無料ピザ焼き体験を9/17日火曜日に開催します。是非お申込み下さい。

  • 2013.08.26 Monday
  • 23:33

ウッドベイカーズ


改築していた、棚がほぼ出来上がってきました。


うーんこれは使い勝手がいい!
収納力があります。



その割には変に目立たなくて違和感がありません。

実際に使う日もすぐ近くです。



お知らせ!

次回無料ピザ焼き体験を9/17日火曜日に開催します。是非お申込み下さい。


  • 2013.08.25 Sunday
  • 23:29

-

日本ニーダー社

日本ニーダー社の捏ね機で捏ねた生地です。
非常にきめが細かくいい感じ。



このように面白い羽根が回ります。


時間も設定出来て庫内の温度もわかります。
モーターと庫内が別々な設定になっているので温度があがることがありません。


実際に焼いてみました。



生地が非常に軽くとっても美味しいです。
これは、ピザ作りの専門家には非常におすすめです。




お知らせ!

次回無料ピザ焼き体験を9/17日火曜日に開催します。是非お申込み下さい。

  • 2013.08.24 Saturday
  • 17:14