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w closet×JUGEM

移動販売

キッチンカー

ウェックの川田です

 

移動販売

 

キッチンカーに新しいピザ窯を設置しました
ベイクックシリーズのピザ窯BCK−PZ

 

シンプルで省スペース
コストも抑えたいお客様におすすめです

 

余分なものは省いていますので
キッチンカーにぴったりですね

 

皆さんキッチンカーに薪窯を乗せるために
車の改造をされます

 

それは窯の重量がオーバーしてしまうため
改造が必要だからです

 

 

移動販売

 

 

移動販売

 

ベイクックシリーズのピザ窯なら
改造が必要ありません

 

 

移動販売

 

 

 

移動販売

 

オリジナルキッチンカーは
ピザ窯に合わせた作りになっております

移動販売にご興味のある方合わせてご相談下さい

 

 

移動販売

 

 

 

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パンも焼けるピザ窯ご購入をお考えの皆様
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次回の無料ピザ焼き体験は(鶴ヶ島店)
年明け
2017年
2月7日(火)、22日(水)
ご購入をお考えの方、合わせてご検討下さい!
※ご参加は予約制となります。
http://www.pellet-bbq.com/event.html
資料請求はこちらからどうぞ↓
http://traegergrills.jp/kamashiryou.html
●お電話でのお申し込みの場合は
  042-984-3488になります
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  • 2017.01.31 Tuesday
  • 17:38

-

木っていいですね!

ウェックの川田です

 

 

木

 

フィンランドから薪ストーブ用に白樺の薪も入荷しました

皮は燃えやすいので剥いで入れると焚き付けとして使えます

 

薪の代わりに使える木のおが粉を圧縮したブリックは

長方形なので重ねられてすっきり

 

木

 

そして当社オリジナルのペレットも販売しています

袋を開けるとヒノキのいい香りに癒されます

 

木

 

もちろんペレットピザ窯を使えば

美味しいピザが約90秒で焼けます

 

木

 

暖かくって 癒されて 美味しい

 

木

 

木ってやっぱりいいですね♪

 

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  • 2017.01.29 Sunday
  • 14:18

イベント

カフェオリジナル焼き立てパンセミナー

ウェックの川田です

 

イベント

 

ピザ生地の仕込みでいつもお世話になっている

日本ニーダーさんの

「カフェオリジナル焼き立てパンセミナー」に参加してきました

 

イベント

 

 

 

イベント

 

ニーダーさんの捏ね機を使ってパンの生地作りや

種類の違うオーブンを使って

パンの焼き上がりの違いを見せていただきました

 

 

イベント

 

 

同じ生地でもオーブンが代わるとこんなに変わるんですね

スチームタイプやコンベクションタイプや家庭用など

なかなか比べる機会が無いので勉強になりました

 

どの窯が良いと言うよりもどんなパンを焼きたいかで

選び方が替わるそうです

 

イベント

 

スチコンはやわらかいパン向きで

その他の機能が満載です

例えば 蒸す 焼く 炒める 煮る 揚げる

小型店舗さんやホテル関係の方が多いそうです

 

イベント

 

コンベクションオーブンは

本格的な焼き上がりなのでパン屋さんなど

美味しいパンを焼きたい方向きです

 

パン

 

当社のピザ窯もパンが焼けます

木で焼き石窯の輻射熱で焼くのでハード系のパンによく合います

パイ生地もサックリ焼き上がって美味しですよ

 

 

 

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  • 2017.01.28 Saturday
  • 18:54

無料ピザ焼体験

ピザ焼き体験

ウェックの川田です

 

ピザ焼き体験

 

ピザ焼き体験

 

先日のピザ焼き体験の様子です

今回は2組ご参加頂きました

 

 

 

1組目のお客様は
ご両親がドッグランを経営されていて
そこで何か出来ればと参加頂きました

 

ペレットピザ窯ならピザが約90秒で焼き上がります
窯の温度も500℃以上で本格的なピザが美味しく焼けます

 

ピザ焼き体験

 

ピザ以外にもフォカッチャサンドやパンも焼けるので
ドッグカフェとして利用できますね

 

 

2組目のお客様は
3〜4年前にピザ焼き体験参加頂き
断熱加工のされた新機種が出たという事で
2回目のご来店となりました

 

ピザ焼き体験

 

やっぱりピザがやりたいと思いもあったそうです

 

ピザ焼き体験

 


ピザ以外のステーキやおつまみなどもご紹介しました

 

現在お店も持っていて既存店の導入となります
設置場所などご相談いただき
いくつかレイアウトを提案させていただきました 

 

ご来店ありがとうございました

 

ピザ窯導入をご検討いただいてるお客様
お気軽にお問い合わせください

 

お店の業態に合わせたメニューや
既存の店舗の導入や新規開業などご提案いたします

 

 

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  • 2017.01.27 Friday
  • 19:08

ペレットピザ窯のお店紹介

お店訪問 「 ピッツァリア くーま 」

ウェックの川田です

 

ピザ屋

 

お店訪問に行って来ました(´▽`)/~

 

ピザ屋

 

今回は「 ピッツァリア くーま 」さんです
 茨城県かすみがうら市下稲吉3185-12

 

ピザ屋

 

インテリア雑誌に出てくるような

とってもキュートなお店です

 

 

テラス席は明るくて晴れてる昼間はぽかぽかです
DIYで寒さ対策もされてます

 

ピザ屋

 

ペレットストーブも設置されていて
ピザ窯と同じ燃料が使えますしこだわりをアピール出来ますね

 

 

お店の名物ピザが 「 ぶたちゃん 」です
ネーミングそそりますね(笑)

 

ピザ屋

 

ぶたちゃんは豚肉を甘辛く炒めてあります
ねぎと半熟卵が乗っかってもうほっぺがずり落ちます(笑)

 

そして川田おすすめは
甘ーいデザートピザの 「あんこチーズ」!!

 

ピザ屋

 

とにかくあんこ自体が美味しい!
そしてモッツアレラがよりあんこを引き立てます

 

ピザ屋

 

この組み合わせどちらがかけてもいけません
まさにマリアージュ (⋈◍>◡<◍)。♡

青汁スムージーも飲みやすく見た目もかわいいですね

 

 

くーまさんが当社のピザ窯を選んでくださったのは
「とにかくピザが美味しかった」からだそうです
やはり味は気になりますよね

 

美味しいピザを食べて欲しいと言う思いが伝わりました
メニュー開発にも意欲的で新作も味見させて頂いちゃいました

 

 

 

お子様連れのお客様にも
楽しんで貰えるようにキッズルームもあります

 

居心地の良い空間づくりがされていました
良すぎて滞在時間オーバーしてました Σ(゚Д゚)

 

ピザ屋

 

 

ピザ生地講習会も参加頂き初心者スタートされた
くーまさんも使っているペレットピザ窯
気になる方はこちら ↓

 

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  • 2017.01.23 Monday
  • 14:55

ピザ窯

パン屋さんみたい

ウエックの川田です

 

パン

 

ペレットピザ窯のオーブンを使って
パンを焼いてみました

 

パン

 

今回は2段でちゃんと焼けるかの実験です

8取り天板が2段入ると沢山焼けていいですね


ピザ窯の排熱を利用するので
ランニングコストは実際のところ0円です

 

これはお財布にも環境にも優しいですね

 

 

パン

焼き上がりもばっちりです!

パイなんてサックさく(*^^*)♪

 

パン

 

ピザはもちろんパンまで美味しく焼けるピザ窯です

 

パン

 

カフェでも活躍しそうですね

 

 

パンも焼けるピザ窯気になる方は↓

 

 

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  • 2017.01.22 Sunday
  • 17:31

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世界ナンバー1 薪ストーブ「スキャンサーム」

ウェックの川田です

 

薪ストーブ

 

先日、薪ストーブの勉強会のため
水戸にあるファイヤーライフ水戸店に研修に行って来ました

 

薪ストーブ

 

勉強会では私たちのグループが扱う
世界ナンバー1 薪ストーブ「スキャンサーム」の
こだわりを学びました

 

薪ストーブ

 

ストーブの解体ではみんな身を乗り出して

学んでいます

 

 

薪ストーブ

 

1/5の薪の量ですみ、わずか10分で暖まります
(今までは1時間半かかりました)

 

薪ストーブ

 

特に安全面は高気密・高断熱の住宅でも安全に使って頂けます
環境問題に特に厳しいとされるドイツの基準を
すべてクリア―しています

 

薪ストーブ

 

↑こちらは銀座のブルガリのビルをデザインした

 アントニオチッテリオのシェーカー

 

薪ストーブ

 

↑360℃回転するターン

 

デザインも世界のトップデザイナー達がデザインを担当し
数あるデザイン賞を獲得しております

 

薪ストーブ

 

もはや暖房家具ですね

 

ストーブ専門誌でも鋼の時代が来たと報じています

 

分かりやすく言うと今までの鋳物のストーブがガラケーだとすると
スキャンサームはスマートフォンです

 

当社は薪ストーブとペレットストーブ
そしてピザ窯の販売をしております

 

木を扱うプロとして
こだわりのある良いものをご紹介していきたいと思います

 

 

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  • 2017.01.21 Saturday
  • 19:03

ピザ窯

無料ピザ焼き体験

ウエックの川田です

 

ピザ焼き

 

年明け初めのピザ焼き体験の様子です

3組5名様に参加頂きありがとうございました

今回は皆さん東京エリアで出店予定です

 

ピザ焼き

 

 

1組目のお客様は
駅のお蕎麦屋さんやカフェを出店しているお客様です
ペレットピザ窯の焼き上がりも見て頂きました

 

ピザ焼き

 

ピザ窯で冷凍から焼いたステーキを
「炭の香りがついて香ばしい」と言って頂きました
ステーキは冷凍から焼くのでロスにならず助かりますよ

 

2組目のお客様は
異業種からの新規開業希望です
当社のピザ窯は初めての方でも簡単に焼けるピザ窯なので
修業要らずです
ピザ生地講習(有料)や開業支援もございますので
お困りの際はご相談下さい

ピザ焼き

 

 

3組目のお客様はランチはサンドイッチで
夜はピザを中心のカフェ・バルです

石窯で焼くピザと
窯の上に付いているオーブンで焼くピザも
気に入って頂けた様子です

石窯の上に付いているオーブンは約200℃〜250℃で
なんと!!  ランニングコストは0円 !!

その秘密は

石窯の排熱と輻射熱を利用しているからです
ピザ窯のランニングコストは
1時間当たり約80円とガスと変わりません

これは活用しないてはありませんよね
仕込みや調理にご利用ください

 

ピザ焼き

 

ピザ焼き

 

 

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  • 2017.01.14 Saturday
  • 14:46

おいしいもの

パン焼けました

ウエックの川田です

 

 

今日はペレットピザ窯ベイクックシリーズの
シェフのオーブンを使ってパンを焼いてみました

 

 

ピザ窯

 

ピザ窯

 

お店で仕込んでいるピザ生地を使いました

外側はパリッとしていて中はもちっり


塩味が効いているのでお酒のおつまみやお通しに
カナッペにして出したら喜ばれますね

 

もちろん
ピザも美味しく焼けます

 

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  • 2017.01.08 Sunday
  • 19:03

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