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イベント

カフェ喫茶ショー2017 おしらせ

ウェックの川田です

 

カフェ喫茶ショーまであと9日と迫って参りました

 

 

 

展示会

 

 

そこで!


カフェ喫茶ショーにご来場頂いたお客様で
無料ピザ焼き体験にご予約いただくと
CAFERES 2017 6月号をプレゼントいたします

 

 

ピザ

 

 

カフェレスの今回の特集は アイスコーヒー!
美味しいアイスコーヒーの淹れ方や
アレンジなどが紹介しますされています

 

夏にぴったりなドリンクも見どころです
集客UPや単価UPにつながりますね

 

 

 

 

ご予約頂いた無料ピザ焼き体験では
実際にピザを焼いたりピザ窯を使ったお料理もご紹介します

 

 

 

ピザ

 

プレゼントは数に限りがございますので
お早めにご予約ください


無料ピザ焼き体験当日にお渡しいたします

お申込みお待ちしております

 

カフェ喫茶ショー無料招待券のお申込みはこちら↓
http://wekk.jp/cafeshowmuryou.html

 


◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
ペレット石窯で焼ける本格ピザの味を
『無料ピザ焼き体験』でご試食してみませんか?
次回の無料ピザ焼き体験は(鶴ヶ島店)
6月 12(月) 18(日) 23(金)
ご購入をお考えの方、合わせてご検討下さい!
※ご参加は予約制となります。
※日程合わない方はご相談ください。
http://www.pellet-bbq.com/event.html
資料請求はこちらからどうぞ↓
http://wekk.jp/pizakamashiryou.html
HPはこちらからどうぞ↓
http://pellet-bbq.com/
●お電話でのお申し込みの場合は
  042-984-3488になります
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

  • 2017.05.28 Sunday
  • 14:01

イベント

カフェ喫茶ショー2017 おしらせ

ウェックの川田です

 

カフェ喫茶ショーまであと9日と迫って参りました

 

 

 

展示会

 

 

そこで!


カフェ喫茶ショーにご来場頂いたお客様で
無料ピザ焼き体験にご予約いただくと
CAFERES 2017 6月号をプレゼントいたします

 

 

ピザ

 

 

カフェレスの今回の特集は アイスコーヒー!
美味しいアイスコーヒーの淹れ方や
アレンジなどが紹介しますされています

 

夏にぴったりなドリンクも見どころです
集客UPや単価UPにつながりますね

 

 

 

 

ご予約頂いた無料ピザ焼き体験では
実際にピザを焼いたりピザ窯を使ったお料理もご紹介します

 

 

 

ピザ

 

プレゼントは数に限りがございますので
お早めにご予約ください


無料ピザ焼き体験当日にお渡しいたします

お申込みお待ちしております

 

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ご購入をお考えの方、合わせてご検討下さい!
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  • 2017.05.28 Sunday
  • 14:01

イベント

カフェ喫茶ショー2017

ウェックの川田です

 

カフェ喫茶ショー2017に出展します

 

カフェ・ピザ・パスタ・ティー関連の日本最大級の専門展!

 

 

WEKK

 

 

カフェにもぴったりなピザ窯をご紹介します

 

 

木

 

 

 

オーブン機能では200℃〜250℃で

パンやローストビーフなどなどカフェで活躍してくれます

 

 

 

ピザ焼き体験

 

石窯は高温の500℃以上でピザやソーセージなどもこんがりと焼きます

 

 

ピザの試食も出来ますので焼き上がりをお確かめください

 

 

 

展示会

 

 

 

カフェ喫茶ショー無料招待券のお申込みはこちら↓
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次回の無料ピザ焼き体験は(鶴ヶ島店)
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ご購入をお考えの方、合わせてご検討下さい!
※ご参加は予約制となります。
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  • 2017.05.26 Friday
  • 18:51

ペレット

ペレットグリル

ウェックの川田です

 

 

お肉

 

 

 

お客様にお肉をお持ち込み頂いてお試しいただきました

 

 

お肉


今回はペレットグリルを使ってお肉を焼いてみました

 

 

お肉

 

「 ペレットで焼くと適度な水分で表面が固くなり過ぎないし
  お肉も柔らかくて美味しくなるね 」

 

「 お肉の価値が上がるね 」

 

 

お肉

 

 

 

フレンチのプロの方々も焼き上がりにご満足いただけました

 

 

 

テストキッチンでは
お客様に食材をお持ち込み頂く事も出来ます

 

例えば


ご自分のお店で使っているピザ生地がちゃんと焼けるのかとか


お肉はどのくらい焼けるかとか


お店で使用しているこだわりのお野菜を焼いてみたいなど

 

事前にご要望をお問い合わせください

 

 

 

 

カフェ喫茶ショー無料招待券のお申込みはこちら↓
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ペレット石窯で焼ける本格ピザの味を
『無料ピザ焼き体験』でご試食してみませんか?
次回の無料ピザ焼き体験は(鶴ヶ島店)
5月 26(金)
6月 12(月) 18(日) 23(金)
ご購入をお考えの方、合わせてご検討下さい!
※ご参加は予約制となります。
※日程合わない方はご相談ください。
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  • 2017.05.23 Tuesday
  • 17:36

イベント

ハートフルフェスタ 2017

ウェックの川田です 

 

 

ピザ

 

明日は移動販売車でピザの販売をします

 

ピザ

 

 

 

鶴ヶ島教習所で行われるハートフルフェスタに出店します
9:00〜16:00です

お待ちしております (=゚ω゚)ノ〜

 

 

 

展示会

 

カフェ喫茶ショー無料招待券のお申込みはこちら↓
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ペレット石窯で焼ける本格ピザの味を
『無料ピザ焼き体験』でご試食してみませんか?
次回の無料ピザ焼き体験は(鶴ヶ島店)
5月 26(金)
6月 12(月) 18(日) 23(金)
ご購入をお考えの方、合わせてご検討下さい!
※ご参加は予約制となります。
※日程合わない方はご相談ください。
http://www.pellet-bbq.com/event.html
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  • 2017.05.20 Saturday
  • 19:17

ピザ窯

(その3) オペレーション

ウェックの川田です

 

本日はピザ窯の選び方 

(その3)  オペレーション

 

皆さんもご存知の通り
薪窯はピッザイオーロ(ピザ職人)が修行をして
やっと美味しいピザを提供できるようになります

 

私も薪窯でピザを焼いていました


ピザを焼けるようになるには先輩に教えてもらい
練習を繰り返しやっとお客様に出せるようになります

 

もちろん納得のいくピザが焼けるのは
1日に数枚です

 

 

ピザ

 

 

忙しい時に温度管理が出来ず焦がしてしまったり
ピザに穴が開いて炉床を汚して枚数が焼けなかったりと
毎日が勉強でした

 

苦労した点は

・温度管理
・ピザを窯に入れる
・ピザを焼く
・休みが取りずらい
(人員確保のコストがかかるので代わりが少ない)

 

そこでポイントは

 

温度管理は必要かどうか?
ピザを焼く作業工程はどうか?
習得するまでどれぐらいの期間が必要か?

 

 

出来れば誰でも簡単に美味しいピザが焼けたらいいですよね


ピザ担当がお休みだから
今日はピザをお休みとは言いにくいですよね

 

ピザ窯

 

 

でも ペレットピザ窯だったら出来るんです (=゚ω゚)ノ

 

・温度管理が自動です
・ピザは網の上にのせて焼くので形も崩れず
 窯の中で破けて焼けない!を防ぎます
・網を回すだけなので誰でも数枚の練習で焼けます
・木で焼くので味は本格的

 

ピザ窯

 

 

さあ みなさまペレットピザ窯をぜひご覧ください

 

カフェ喫茶ショーのチケットお申込みはこちら↓

http://wekk.jp/cafeshowmuryou.html

 

 

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ペレット石窯で焼ける本格ピザの味を
『無料ピザ焼き体験』でご試食してみませんか?
次回の無料ピザ焼き体験は(鶴ヶ島店)
5月 26(金)
6月 12(月) 18(日) 23(金)
ご購入をお考えの方、合わせてご検討下さい!
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  • 2017.05.19 Friday
  • 19:04

ピザ窯

ピザ窯の選び方(その2)

ウェックの川田です

 

昨日に引き続きピザ窯選びのポイント

 

(その2)ランニングコスト

 

ピザ

 

ランニングコストとはピザ窯を使用する時にかかるコストです


電気窯で言うと電気代です

 

1番コストがかかるのが   薪窯です
1日だいたい6〜7束位を使用したとして
¥3600〜¥4200

 

ペレットピザ窯なら同じ木なのに
1日だいたい¥900位です

 

同じ味が出せてコストが抑えられます

 

薪窯→電気→ガス→ペレットの順番になります

 

毎日かかるコストですので1時間当たり
いくらくらいか聞いてみましょう

 

 

ピザ窯

 

 

ちなみにペレットは¥80ぐらいです

 

 

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ペレット石窯で焼ける本格ピザの味を
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次回の無料ピザ焼き体験は(鶴ヶ島店)
5月 16(火) 26(金)
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  • 2017.05.16 Tuesday
  • 20:11

ピザ窯

ピザ窯を選ぶポイント (その1)

ウェックの川田です

 

6月と8月に展示会があります

 

展示会では厨房機器や食材などの

メーカーが集結します

 

ピザ焼き体験では当社のピザ窯のみのご紹介になりますので

他社製品との比較が出来ません

 

展示会ですと試食も出来ますし

メーカーの方のお話が聞けるのでより詳しいお話が出来ます

 

そこで

ピザ窯比較ポイント! (その1)

 

 

​​ピザ

 

 

 

 

デザートピザ

 

 

 

 

焼き上がりを見ましょう

ナポリピザは高温で短時間(1分~2分)で焼き上げます

 

 

発酵がちゃんと出来ている生地なら

コルニチョーネ(ふちの部分)に黒い点々が出ます

 

温度が落ちてしまい点々が出にくくなってしまいます

 

 

中には500℃以上の温度が出ても

続けて焼いていくと焼きが付かなかったり

時間がかかる物もあります

 

ピザ窯

 

次回はランニングコストについてご紹介します

 

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ペレット石窯で焼ける本格ピザの味を

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次回の無料ピザ焼き体験は(鶴ヶ島店)

5月 16(火) 26(金)

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※ご参加は予約制となります。

※日程合わない方はご相談ください。

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  • 2017.05.15 Monday
  • 11:33

移動販売

お役立ちグッズ

ウェックの川田です

 

 

移動販売車

 

 

移動販売車での販売で活躍するのがこちらのチケットです

 

 

移動販売車

 

手芸用のルレットを使うと

引換券が切り離しやすいです

 

 

移動販売車

 

 

 

 

お待たせしている間や商品の受け渡しミスが無いように

お渡しします

 

 

 

移動販売車

 

 

1人で接客する時は

ボードがおすすめです

 

オーダーが入ったら磁石を移して

お渡ししたら戻すと残りの枚数がひと目でわかります

 

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ペレット石窯で焼ける本格ピザの味を

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5月 16(火) 26(金)

ご購入をお考えの方、合わせてご検討下さい!

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  • 2017.05.13 Saturday
  • 19:01

メニュー

甘〜いデザートピザ

ウェックの川田です

 

今日はデザートピザを試作しました

 

 

 

デザートピザ

 

かわいい〜テンションあがります (´艸`*)♪

 

ベリーのデザートピザは

冷凍したイチゴを使用して

ロスを少なく出来ます

 

 

デザートピザ

 

アイスをトッピングすれば商品価値が上がります

 

 

 

デザートピザ

 

ミニサイズのピザがあると頼みやすいですね

200gの生地を半分の100gにするとミニピザが2枚できます

 

 

 

デザートピザ

 

こちらは人気のマシュマロチョコバナナです

 

〆のデザートにいかがですか?

 

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ペレット石窯で焼ける本格ピザの味を

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5月 16(火) 26(金)

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  • 2017.05.12 Friday
  • 19:02