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w closet×JUGEM

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薪ストーブ

 4月21日のイベントにて鳥の丸焼きを薪ストーブで
行いました。



まず、塩、故障をすりこみます。



次にダッチオーブンに入れます。このとき人参 ジャガイモを置き
鳥の下にはタマネギを敷きます。



蓋をして



真っ赤に焼けた熾きをかき分けストーブに入れます。



ダッチオーブンの上にも熾き火の薪をのせます。



ストーブから出して



蓋をあけると歓声が!



ちょっと焼きすぎかな?



でも中はすごくジューシーで大好評でした。


  • 2013.04.22 Monday
  • 23:23

-

2013年04月21日のつぶやき

09:47
4月だというのに http://t.co/RjmwwBycIS #jugem_blog
  • 2013.04.22 Monday
  • 03:08

-

4月だというのに

4月の後半に入りますが本当に寒い。
冬服をまた出しました。

朝からペレットストーブに着火!



今シーズンに入荷したイタリアのRavelli社のLisa plusです。

こちらは、ドイツ製薪ストーブ スキャンサーム社のエモーションです。

近くで見ると迫力ありますよ。


  • 2013.04.21 Sunday
  • 09:33

-

2013年04月20日のつぶやき

22:32
再生可能エネルギー http://t.co/TGlSjVs3hF #jugem_blog
  • 2013.04.21 Sunday
  • 03:09

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再生可能エネルギー

 ウッドベイカーズでは、ピザ釜の燃料に木質ペレットという
「おがくず」だけで作った木の固まりを使用しております。
他の媒体は一切使用しないで木から出される
リグニンという物質だけで固めているため100%天然材料
です。



そのため500℃以上の温度が簡単に出せます。

なぜ、このペレットがいいのか?というと、まず地球規模
で言いますと、石油やガスは地球上に埋蔵された燃料なため
基本的に使ってしまえばなくなってしまう枯渇燃料です。
しかし、木は使ってもまた再生してくる再生可能エネルギー
なのです。

また、石油やガスは燃焼するときに二酸化炭素を出しますが
(二酸化炭素が地球温暖化の1番の原因)木は燃焼時に二酸化炭素
をだしません。

(実際には出しているのですが、木は成長する過程で
二酸化炭素を吸収しているので吸収した二酸化炭素を吐き出しているだけで
プラスマイナス0という法則<カーボンニュートラルの法則>による。)

ということで地球規模でいうと非常に環境にいいのです。

地球規模の話から現実のピザ屋さんの話に戻りますと、なぜこの木質ペレット
がピザ焼きの燃料に良いかというと次の3点があります。

|困篆鼎汎韻犬婆擇稜確舛録べ物を美味しく焼いてくれます。
特に小麦の味を引き出してくれます。(科学的な根拠は特にありませんが)

炭や薪と同じように食べ物の美味しさを引き出してくれるのに扱いが簡単。
(炭や薪は扱いが難しく職人さんでないと薪などではピザを焼くのは難しい。)

2然覆安い!

と強引にまとめてみましたが本当の話です。



ウッドベイカーズで使用している木質ペレットです。

  • 2013.04.20 Saturday
  • 21:46

-

2013年04月19日のつぶやき

17:03
薪ストーブ春のイベント http://t.co/WOGM8vKsZW #jugem_blog
  • 2013.04.20 Saturday
  • 03:08

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薪ストーブ春のイベント

東武東上線 坂戸駅の改札口に4月21日日曜日に
日高市にて薪ストーブ春のイベントを行うポスターを
貼らせていただきました。



 

ピザ作りをしたり薪ストーブで鳥の丸焼きをしたり
薪割の実体験等楽しいイベントを行います。

そのためウッドベイカーズは21日は定休日とさせていただきます。
ご迷惑おかけいたしますが、何卒ご了承おねがいいたします。




  • 2013.04.19 Friday
  • 16:55

ウッドベイカーズ

定休日

 本日は定休日です。


夜の8時だというのに明日の生地がどうしても気になり
来てしまいました。



ごそごそと中に入っていき(結構暗い!)



冷蔵庫を開けて確認!お〜っ!なかなかいいね〜!
一安心して出てきました。

明日もよろしく!


  • 2013.04.18 Thursday
  • 21:02

ウッドベイカーズ

椅子

 店舗の椅子を買おうと思いイケアに行ってきました。



値段の割にはオシャレで良いものがたくさんあります。



飾り方もかっこいいです。



最終的に下記の椅子に決めたのですが在庫がないということで
あきらめました。



この価格でこのデザインの商品を販売するにはきっとイケアがスェーデンの
現地メーカーから問屋さんも商社も通さず直接買い入れてそれをダイレクト
に消費者に販売しているのかな〜と勝手に流通を想像してしまいました。
実際にはどうなんでしょう?
とにかく感動しました。
  • 2013.04.17 Wednesday
  • 14:44

-

ワンコインピザDAY

本日4月16日〜17日まで
特性ベーコン&ソーセージと野菜のピッツアと
ツナ&コーンにマヨネーズをまとったピッツアの
2種類をワンコインということで500円にて販売しております。
通常ですと800円ですのでこの機会に是非ご来店ください。



 お待ちしております。
  • 2013.04.16 Tuesday
  • 16:34