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w closet×JUGEM

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庇&看板をつけました!

 夏の暑さ対策と雨対策に庇をつけました。
また、ついでに看板も取り付けました。



石窯ベーグルはまだ準備中ですが、9月前半にはスタート
する予定です。

  • 2012.08.30 Thursday
  • 21:12

ウッドベイカーズ

ベーグルサンド

 近々店舗で販売予定のスモークサーモンのベーグルサンドです。

ベーグルにクリームチーズを塗り
スモークサーモン  スライス玉ねぎ ケイパーをサンド
しました。



サクッモチのベーグルがおいしさを引き立てます。
是非食べに来て下さい!



  • 2012.08.16 Thursday
  • 20:57

トレガーグリル

グリル講習


7続月の末にグリルの修理、メンテナンス講習に遠方より来ていただきました。


最初にグリルの概要を説明させていただき、注意点や各パーツの役割を
聞いていただきました。




 つづいて実技でグリルを全部ばらしていただき、一つ一つの
説明をさせていただきました。






グリルの使い方もご説明しました。

修理等もこれで安心かと思います。

講習後ウッドベイカーズにてピザを食べていただきました。
大変おいしいと言ってくださりとてもうれしかったです。
10月ごろに展示場が開店する予定らしいので、そのころまた
ご紹介させていただきます。
  • 2012.08.12 Sunday
  • 11:44

ウッドベイカーズ

2回目の石窯ベーグル販売

 7月21日に2回目の石窯ベーグル販売を行いました。
題して「パインの木で焼く石窯ベーグルです。」

天候にも恵まれ、客足にも恵まれ販売開始わずか2時間半で
すべて完売致しました。(100個程ですが)



左がコーヒーベーグル右が抹茶ベーグルです。です。



定番のプレーンベーグルです。

  • 2012.07.29 Sunday
  • 18:20

おいしいもの

ベーグル販売

 7月14日に始めて石窯ベーグルを販売をしました。
朝7時から焼き始めて10時まで焼ました。



店頭販売です。



プレーンベーグル。



抹茶とコーヒーベーグル。

もちもちで美味しいという声を何回か聞きました。
有難うございます。

7月21日も販売予定です。
  • 2012.07.17 Tuesday
  • 23:38

ウッドベイカーズ

ランチのメニュー

よくお客様からいわれるのですが、ランチにサラダを付けようと
考えています。
具体化しょうと思うとなかなか先に進みません。




  • 2012.07.07 Saturday
  • 11:36

ウッドベイカーズ

7月の14日までには

 7月14日までに当店オリジナルの石釜ベーグルを販売予定です。

只今実験中。なかなかうまく行きません。


ちょっと焼きすぎだし、細すぎ!



味はそこそこ行けるような?気もするが。



失敗続きですが、あと14日あるから何とかなるかな〜!
  • 2012.06.30 Saturday
  • 18:15

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薪ストーブメンテナンス

 弊社展示場にて薪ストーブのメンテナンス講習を行いました。



皆さん真剣な眼差しで一生懸命聞いておられました。

ストーブシーズンとはまったく関係ない6月だからこそ出来るイベントです。



  • 2012.06.23 Saturday
  • 15:40

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セシウム測定

 弊社取り扱いのペレットのセシウムを測定してみました。
まず、わかりずらい単位の説明です。
μSv / hとは1時間あたりの放射線による人体への影響を表す単位で、マイクロシーベルト/時間と読みます。シーベルトは、人体の組織に及ぼす効果・影響を定量的に扱うための尺度です。なお、1回のレントゲン検診で受ける放射線の量は50μSv程度だそうです。

弊社のペレットは、00.08μSv / hでしたので平均的な量で問題がないようです。
薪及びペレット灰も調べましたが大丈夫でした。

 

  • 2012.06.12 Tuesday
  • 21:58

おいしいもの

ケトリング

 最近、ベーグル作りにはまっています。
ベーグルは、最近でこそアメリカが主流のようにたくさんの専門店がありますが
実は、ポーランドが発祥の地でありユダヤ人が製法を考えたようである。

通常のパンとちがうのは、牛乳や卵、バターを一切使用しない非常にヘルシーな
パンです。
特にケトリングと言ってオーブンで焼く前にお湯で茹でる独特な作り方をします。



そのため、外は固めでも中はもちもちでしっとりとしてとても美味しいです。
最近では、ちょっと都会に行くと結構専門店があり行列が出来ているところなども
あるようです。
皆さんも機会があったら是非試食してみてください。
ではまた。
  • 2012.06.08 Friday
  • 22:32