PELLET PIZZA OVEN

ウッドベイカーズ出店3

その後小江戸の物件を逃した残念な気持や地震などの影響もありしばらく物件探しが中断して、5月後半くらいから再び物件探しを始めました。なかなかいいのが見つからず、UR賃貸なんかも見ました。 URはチャレンジ制度なんかもあって、最高で9か月間の賃料が無料なんていう制度もあり、事業性によってはいいかもしれません。

私どもにはちょっと合わなかったですけど。

そのご霞ヶ関駅（東京ではありません。埼玉にあります）でよさそうな物件を見つけ借入ななんかも考えながら、並行して進めていきました。ちなみに借り入れは日本政策金融公庫です。ここは新規開業に力を入れて貸してくれるので、借りやすく開業にはもってこいの心強い味方ですね。自分の貯金だけで開業って正直難しいですよね。

その霞ヶ関の物件は200Vも入ってるし、ガス、電気もきてる。そのまま使えて壁紙を自分達で貼り替えれば内装もすごく安くできそうな物件。家賃も安いしもうほとんどここに決める感じでした。

2012.02.21 Tuesday
21:11

店舗オープン

ウッドベイカーズ出店まで2

3月頃には店舗を足で探すようになりました。希望の駅や地域に行って空き店舗看板を探し、よさそうと思ったら不動産屋に電話して内覧さてもらいました。急いでないのであれば不動産屋さんに希望の物件を伝えておくほうが良いようです。私の場合は次から次へと現地をみて見て行きました。

しばらく探して金額、場所がすごくいいと思う物件がついに見つかりました。3坪ほどの小さなお店ですが、川越小江戸という観光地の中にあり人の多さは文句なしです。賃料も管理費を入れて7万。その日のうちに決めたいとすぐ事務所に帰って申し込みを不動産屋にFAXしました。

川越の小江戸になる横丁です　　　　みんなで使える憩いの場もあります

こんなレイアウトでこんな風に売ろうと想像がいろいろできましたが、結果は借りられませんでした。私どもの20分前に前々から見ていた人から申し込みがあったとのこと。とっても残念でした。
これ以上の物件はないだろうとしばらくモチベーションが上が上がりません。だってこの場所はテレビ取材が来たり、人混みが埼玉でもトップクラスだから。

2012.02.18 Saturday
12:53

店舗オープン

直営店の出店

トレガーグリルを使った料理がとても美味しくできます。
この手軽さとおいしさでお店を開けないものかとずーと考えてました。
本体が通常の石窯より圧倒的に安いので誰でも低予算で独立開業
が可能と考え、私たちが店舗を出すのにも極力お金がかからないよう
に自分たちで実践しながら、独立開業を考える人たちにアドバイスでき
るように店舗作りをしました。