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ピザ生地講習

ピザ生地講習会

ウェックの川田です

 

2/28日の生地講習会の様子です

 

今回は兵庫県と新潟県からお越し頂きました

 

生地講習

 

 

古民家カフェのお客様は
海外勤務の時に
美味しいピザとおいしいコーヒーに出会い
カフェをやろうと思たそうです

 

出来る限りの地産地消を実践するため
ペレットピザ窯をお選びいただきました

 

「このオーブンはパンも焼けるのでとても楽しみにしています」
石窯の遠赤効果とペレットの水分で美味しいパンが焼けますよ 
ハード系のパンがおすすめです
パイもサックさくですよ

 

粉のアレンジやトッピングなどもご相談いただき
配合や材料のお話もアドバイスさせて頂きました

 

 

 

生地講習

 

 

生地講習

 

ご自宅でピザ屋さんを開業のお客様は
今回は息子さんとのご参加です

 

息子さんは初めてのご来店でピザを食べて頂いたのですが


父 「どうだ?ピザの味は」


息子「めちゃめちゃうまいやん!」


父 「そやろ!これならいいやろ」と


目をキラキラさせてお話されていました

 

 

 

生地講習

 

 

 

生地講習

 

初めてのピザづくりだったそうですが
基本がしっかり学んで頂けた様です 

 

 

生地講習

 

 

お客様に喜んでもらえるピザが焼き上がりました

 

 

遠方からお越し頂きお疲れさまでした

 

 

******************************

 

生地講習会のではこんな事を学べます
スピーディーに開店準備が出来ますので喜んで頂いております

 

生地仕込み:
手ごねや機械ごねの実践や発酵のコツなど

 

成形:ピザ生地が均等に伸びるように独自の丸め方

 

生地の伸ばし:
初めてでもコルニチョーネがきれいに出て丸く焼き上がる

 

焼き:
焼き方のタイミングやコツを実践

 

講習会の資料として
写真付きの解説やポイントを詳しくご紹介してますので
練習時にご確認いただけます

 

******************************

ペレット石窯で焼ける本格ピザの味を
無料ピザ焼き体験でご試食してみませんか?
次回の無料ピザ焼き体験は(鶴ヶ島店)
 3月6日(月) 14日(火) 24日(金)
ご購入をお考えの方、合わせてご検討下さい!
※ご参加は予約制となります。
http://www.pellet-bbq.com/event.html
資料請求はこちらからどうぞ↓
http://traegergrills.jp/kamashiryou.html
●お電話でのお申し込みの場合は
  042-984-3488になります

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  • 2017.03.05 Sunday
  • 09:26

ピザ生地講習

ピザ生地講習会 

WEKKの川田です

10/21の生地講習会の様子です

 

生地講習

 

今回は2組ご参加頂きました

 

生地講習

 

 

生地講習

 

1組目のお客様は
奥さまはトリマーをされていてお待ち頂いている合間や
今までお付き合いのある方々も集う
憩いの場にしたいそうです

 

カフェを併設する事で今までのお客様も
楽しめて相乗効果が期待できますね

 

ピザが好きという思いから
2年間色んな所に食べ歩いて勉強されました

 

川越店にもお2人で食べに行ってくださいました
ピザ焼き体験も2回参加頂きました
奥さまにもご理解頂き今回ご購入頂きました

 

もう1組のお客様は
美味しい料理とワインのお店を経営しながら
コンサルタントとしても活躍されています

 

私も気になっていた燻製機をすでにお持ちで
低温調理機も使っているそうで
面白い話をたくさん聞かせて頂きました

 

美味しい物を楽しんで貰いたいという思いが伝わってくる方です
コンサルタントの立場からも紹介しますと言って頂けました

今後グランピングでも活用予定だそうです

 

生地講習会お疲れ様でした


毎回色んなお客様の思いを聞かせて貰うのが
私の楽しみです(*'▽')♪

このピザ窯でたくさんの人が笑顔になると思うと
わくわくしてきます

 

さあ!美味しいピザ焼いてみませんか?

 

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ピザ窯のご購入をお考えのお客様!
無料ピザ焼き体験に参加してみませんか?
次回の無料ピザ焼き体験は(鶴ヶ島店)
12月12日(月)、12月17日(土)、12月20日(火)です
ご購入をお考えの方、合わせてご検討下さい!
※ご参加は予約制となります。
http://www.pellet-bbq.com/event.html
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●お電話でのお申し込みの場合は
  042-984-3488になります

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  • 2016.12.10 Saturday
  • 18:03

ピザ生地講習

ピザ生地講習

WEKKの奈良です!

 

8/23のメンテナンス講習に続き
ピザ生地講習の様子です。

 

 

今回は調理経験のある2組様のご参加で
習得が早くまた食材への話など
楽しい雰囲気で行えました。

 

 

お客様同士でコミュニケーションを
取りながらできるのも良い経験になります。

 

 

ピザの調理経験はあっても
お店ごとに生地仕込み、伸ばし方、ソース作りなど
様々な作り方があります。

 

 

弊社でご提供している生地講習は
初めてのスタッフにもすぐ始められるスタイルが特徴です。

 

 

そこから徐々にレベルアップしていくための
基本的な講習となっています。

 

 

経験がある方にもこんなやり方があるんだと
感じていただけるかと思います。

 

 

新しいスタッフにいきなり高度な技を教えていくには
時間が掛かり即戦力にはなりにくいのが現実です。

 

 

なのでスタッフ教育の際にもきっと役立つと思います。

 

 

一日みっちりピザ講習
お疲れ様でした(*゚▽゚*)

 

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

 

ピザ窯ご購入をお考えの皆様
無料ピザ焼き体験に参加してみませんか?

次回の無料ピザ焼き体験は(鶴ヶ島店)

 

9月23日(金)、9月26日(月)です。
(※9月13日(火)定員となりました!)

 

ご購入をお考えの方、合わせてご検討下さい!
※ご参加は予約制となります。

 

 




資料請求はこちらからどうぞ↓



  

●お電話でのお申し込みの場合は
  042-984-3488になります

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  • 2016.09.11 Sunday
  • 10:52

ピザ生地講習

ピザ生地講習

WEKKの奈良です!

 

7/26のメンテナンス講習に続き
ピザ生地講習の様子です。

 

 

千葉県のお客様です。

 

ピザ生地講習は本当に楽しい雰囲気でやれましたね☆
若く素敵なご家族です!

 

 

今回はご両親がサポートのもと、
娘さんが中心で開業します。

 

 

不安な言葉をならべながらも
なんだかんだ真剣で慎重です。

 

 

お菓子作りの得意な
お母様はしっかりメモをとって知識をサポート。

 

 

電気、機械、お料理、珈琲が得意な
お父様は一緒に実践して技術をサポート。

 

 

自信がない方には一人の目より
一緒に見て聞いて体感してくれる
仲間がいるとベストですね〜
頼もしいですね!(^^)!

 

 

なれないながらも
失敗しながら着実とできるようになっています。

最初はやったことないことなので
失敗しても大丈夫

 

 

大事なのは少しずつでも自らの力で
前進することです!

 

 

大丈夫です。できていますよ(*'▽')

分からないことはお問合せ頂ければ
お答えしますのでご安心くださいね☆

一日お疲れ様でした(*゚▽゚*)

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ピザ窯ご購入をお考えの皆様
無料ピザ焼き体験に参加してみませんか?

次回の無料ピザ焼き体験は(鶴ヶ島店)

8月9日(火)、8月22日(月)、8月26日(金)です。

ご購入をお考えの方、合わせてご検討下さい!
※ご参加は予約制となります。

 

 




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  042-984-3488になります

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  • 2016.08.08 Monday
  • 08:05

ピザ生地講習

ピザ生地講習

ピザ窯WEKKの奈良です!

 

ご無沙汰しております!

 

7/26のメンテナンス講習の様子です。

 

 

7月の無料体験にご参加いただきました

 

千葉県でカフェを開業予定のお客様です。

 

 

とても明るいご家族でにぎやかでした!(^^)!

 

(※お写真上、真剣な眼差しですが(^^;
とても和やかな講習となりました〜)

 

どんなお店になるか

楽しみにしていますよ☆

 

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メンテナンス講習はピザ窯をご購入のお客様に
任意で受けて頂く無料講習です。
基本的な使い方からお掃除方法
セルフメンテナンス、修理方法など
座学と実演で分かりやすくご説明致します。

マニュアルを読むのが苦手な方にも
おすすめですヽ(・∀・)ノ

 

受講頂いたお客様から
「事前に聞いておいたから失敗しても
こわくなかったです。トラブった時も
あ〜これのことか〜と想定内でした。」

とご自身の対応力も出ますね☆
是非ご利用ください(´▽`)

 

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ピザ窯ご購入をお考えの皆様
無料ピザ焼き体験に参加してみませんか?

 

次回の無料ピザ焼き体験は(鶴ヶ島店)

 

8月9日(火)、8月22日(月)、8月26日(金)です。

ご購入をお考えの方、合わせてご検討下さい!

 

※ご参加は予約制となります。

 

 




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  • 2016.08.07 Sunday
  • 16:54

ピザ生地講習

ピザ生地講習

WEKKの奈良です!

 

5/31のメンテナンス講習に続き
ピザ生地講習の様子です。

 

 

手捏ね&機械捏ね

成型
(↓発酵)

 

 

のばし

 

 

トッピング

 

 

焼き方

 

 

生地仕込みから焼きまで
一連の流れができるように
みっちり講習していきます。

 

 

枚数を重ねるごとに
だんだん手つきが良くなって行くのが分かります。

 

 

大丈夫やる気さえあれば
あなたにもできます!

 

 

一日お疲れ様でした(*゚▽゚*)

 

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ピザ窯ご購入をお考えの皆様
無料ピザ焼き体験に参加してみませんか?

 

次回の無料ピザ焼き体験は(鶴ヶ島店)

 

6月20日(月)※まだ空きあります!
7月5日(火)、7月22日(金)です。

 

ご購入をお考えの方、合わせてご検討下さい!
※ご参加は予約制となります。

 




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  • 2016.06.18 Saturday
  • 18:53

ピザ生地講習

ピザ生地講習

販売の奈良です!

 
4/26のメンテナンス講習に続き
ピザ生地講習の様子です。


 
薪窯関係のお仕事をしていたことがあり
薪窯の知識、大変さを良くご存じのお客様です。


 
今回は基本的には
自分は現場に立たずスタッフに任せる
スタイルで運営して行くご予定。


 
生地講習では本格的な、かっこ良いのばし方ではなく
誰でも伸ばせるような独自の手法を講習致します。


 
ペレットピザ窯は簡単な調理法なので
生地伸ばし、トッピングを覚えてしまえば
焼くのは簡単なので
スタッフ教育の面でもスムーズです。


 
何度も焼いて練習、




生地講習講師の川田がチェックしてアドバイスします。


 
生地を扱ったことがある方だと
どんどん上達しますね☆


 
納得の行く焼き加減になりましたか?

 
一日お疲れ様でした(*゚▽゚*)

 
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ピザ窯ご購入をお考えの皆様
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次回の無料ピザ焼き体験は(鶴ヶ島店)

 
5月10日(火)、5月24日(火)です。

 
ご購入をお考えの方、合わせてご検討下さい!
※ご参加は予約制となります。




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  • 2016.05.03 Tuesday
  • 08:20

ピザ生地講習

臨時ピザ生地講習

販売の奈良です!

昨日は臨時ピザ生地講習でした。



埼玉からお越しのお弁当屋さんです。



やさしい繊細な味を心がけているので
実際に自分が提供したい
ピザをイメージしながら講習に挑んでいました。



お客様のおいしいものを作りたいという思いから
川田もいつも以上に熱が入ります!





お饅頭を手捏ねでやっていた経験があり
生地の扱いが分かっているので
上達が早かったですね☆



是非お店のこだわりの味を出して
みんなを笑顔にしてくださいね!(^^)!
お疲れ様でした!

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3月22日(火)、4月8日(金)、4月19日(火)です。

ご購入をお考えの方、合わせてご検討下さい!
※ご参加は予約制となります。

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  • 2016.03.15 Tuesday
  • 19:20

ピザ生地講習

ピザ生地講習

こんばんは!
販売の奈良です!

4年に一度の2月29日はピザ生地講習でした☆



群馬県より一緒にご経営している
ご家族2名でご参加です。



娘さんはパン教室などで生地を触った経験があるので
いい筋をしていました。






川田もある程度教えて
見守るシーンが多かったです。



お父様もなかないい感じです(´ω`)



みなさんが実践でできるように
お持ちのスキルに合わせて
丁寧に講習しています。



午前中のメンテナンス講習から
一日お疲れ様でした!

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3月11日(金)、3月22日(火)です。

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  • 2016.03.04 Friday
  • 19:38

ピザ生地講習

臨時ピザ生地講習

 こんにちは!
販売の奈良です!

先日、臨時ピザ生地講習を行いました。



3月より九州に引越し
移動販売をスタート予定のお客様です。



素敵なキッチンカーにすでに
ピザ窯をご設置済みで準備万端!



あとはピザを作れればオープンできますね☆



初めてということでしたが
良い感じです。どんどん上手くなっていきます。



生地講習講師の川田が実践で使える
技を丁寧にご説明いたします。



今回和風ピザを中心にしたいという要望にも
過去の経験をもとにメニューの
ご相談、アドバイスをいたします。



初めてのことで頭いっぱいだと思いますが
講習の内容を思い出しながら
復習と実践の積み重ねが成長の鍵です!

応援してます!
お疲れ様でした(*゚▽゚*)

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2月22日(月)
3月1日(火)、3月11日(金)、3月22日(火)です。

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  • 2016.02.22 Monday
  • 13:28