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w closet×JUGEM

ピザ窯

熱々ピザ

ウェックの川田です

 

先日、DVDで「 シェフ 」を見ました
キッチンカーカッコいいですね!

 


あのデザインや雰囲気がおしゃれでした

 

熱々のサンドに大行列
みんなワクワクしながら出来上がりを待っています

 

ペレットピザ窯ベイックックも乗せられますね

 

 

ベイックック

 

 

 

 

 

イベント

 

 


熱々ピザで喜ばせたいですよね
ワクワクさせちゃいましょう (=゚ω゚)ノ

 

 

 

さあ!ピザ焼き体験してみませんか?

 

 

 

 

 

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ペレット石窯で焼ける本格ピザの味を
『無料ピザ焼き体験』でご試食してみませんか?

次回の無料ピザ焼き体験は(鶴ヶ島店)
4月3(月) 11(火) 21(金)
ご購入をお考えの方、合わせてご検討下さい!
※ご参加は予約制となります。
※日程合わない方はご相談ください。
http://www.pellet-bbq.com/event.html
資料請求はこちらからどうぞ↓
http://traegergrills.jp/kamashiryou.html
●お電話でのお申し込みの場合は
  042-984-3488になります

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  • 2017.03.24 Friday
  • 17:56

ピザ窯

木質ペレット燃料について

ピザ窯販売WEKKの奈良です!

 

今日はペレットについて語りたいと思います。

 

ペレットピザ窯の最大の特徴は
“木質ペレット燃料”を使用していること。

 

 

薪同様
木質燃料として高いエネルギーと木の持つ水分で
食材に適度な水分を与え調理できますので
おいしく仕上げることができます。

 

薪との違いは含水率を一定に保つことができるので
効率の良い燃焼と安定した火力を実現。

 

 

また製造時、加熱処理されているため
カビなどが生える心配が少なく
長期間の貯蔵もできます。

 

木質ペレット燃料は、間伐材を粉砕したものや
製材廃材のおが屑や鉋屑などを、
熱と圧力で固めて作られています。

 

使われている木の種類は
松、杉、檜、モミなど様々です。

 

 

木材の成分であるリグニンを熱で融解し
再度固着させることで成形しますので、
バインダー(接合剤)の添加は
一切ありませんので安心です。

 

高い調理性能だけではなく
環境にも配慮した燃料を使っていますので
調理するだけで環境への取り組みになりますので
他店との差別化になります。

 

 

世界的に地方の過疎化が進み環境問題が課題となる今日
このペレット窯は少しでも未来の環境のためへ
という思いがこめられ開発されました。

 

「おいしいものを皆様に届けたい
       未来の地球へつなげたい」

 

と実は実は
このピザ窯にはたくさん思いがつまっているのです。

いつもに増して熱い話をしてしまいました(^^)ゞ
ペレットピザ窯よろしくお願いします!

 

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ペレット石窯で焼ける本格ピザの味を
『無料ピザ焼き体験』でご試食してみませんか?
次回の無料ピザ焼き体験は(鶴ヶ島店)
 3月14日(火) 24日(金)
ご購入をお考えの方、合わせてご検討下さい!
※ご参加は予約制となります。
※日程合わない方はご相談ください。
http://www.pellet-bbq.com/event.html
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http://traegergrills.jp/kamashiryou.html
●お電話でのお申し込みの場合は
  042-984-3488になります
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  • 2017.03.12 Sunday
  • 16:55

ピザ窯

ペレットピザ窯 『Bakecook』

ピザ窯販売WEKKの奈良です。

 

ペレットピザ窯
『Bakecook(ベイクック)』のご紹介です。

 

 

薪窯同様
石窯と木と火の力で焼いているから本格的な焼き上がりを実現。

 

 

ピザ一枚90秒で焼き上げます。

 

 

「でも一枚しか焼けないんでしょ?」

 

これには大事な理由があります。

 

大きな薪窯、ガス窯(広い炉床タイプ)との大きな違いは
下火燃焼方式、ピザ網を使用することで
炉床の温度を冷まさず、
また焦がした際でも炉床を汚す心配がありません。
(※通常冷めた炉床、焦がした炉床ポイントはすぐ使えません。)

 

 

狭い石窯の高効率な輻射熱と木質燃料の高燃焼により
窯温度を常にベストな状態に保つので
連続焼きが可能です。

 

窯の温度をベストに保つことは
料理のクオリティーを落とさないこと。


お店の大事なポイントです。

 

もちろん温度を調整すればお好みの焼き色を付けられます。

 

 

動画の焼き色は中くらいです。
しっとり焼き上げたい、
底をしっかりさっくり焼き上げたいなど

 

 

お店のねらった焼き色を実現できます。

 

 

動画や写真では伝わりにくいのがもどかしいです(/_;)

 

 

 

ということですので
ピザをご試食頂ける機会を設けております。
 ↓

ピザ窯のショールームにて
・焼き色と味を試せる『ピザ焼き体験会』
・ご自身の生地をお持込で試せる『テストキッチン』
無料でお試しできますのでお気軽にご参加ください☆

 

後悔はさせません(*'▽')
ご参加お待ちしております!

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ペレット石窯で焼ける本格ピザの味を
『無料ピザ焼き体験』でご試食してみませんか?
次回の無料ピザ焼き体験は(鶴ヶ島店)
 3月14日(火) 24日(金)
ご購入をお考えの方、合わせてご検討下さい!
※ご参加は予約制となります。
※日程合わない方はご相談ください。
http://www.pellet-bbq.com/event.html
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  042-984-3488になります
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  • 2017.03.11 Saturday
  • 18:52

ピザ窯

テストキッチン

ウェックの川田です

 

 

鶴ヶ島のウッドベイカーズが

新たにテストキッチンとしてリニューアルします!!

 

 

例えば

 

・自分のピザ生地で焼けるか試してみたい

 

・実際に焼き比べしたい  など

 

予約制となりますのでお問い合わせください

 

ピザ窯

 

ピザ窯・オーブン・保温庫タイプ

 

ピザ窯

 

ピザ窯プラス保温庫

 

ピザ窯

 

移動販売に便利なタイプ

 

また詳細が決まり次第お知らせいたします

お楽しみに(*^^*)/〜

 

 

今まで通りピザの販売もやっておりますのでご安心ください

(講習やイベントのため予告なくお休みする場合がございます)

 

 

P,S 奈良くんがテストキッチン用の黒板作成中です

  今度作り方もUPしますね

  メニューの黒板としても使えますよ

 

改装

 

 

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ペレット石窯で焼ける本格ピザの味を

無料ピザ焼き体験でご試食してみませんか?

次回の無料ピザ焼き体験は(鶴ヶ島店)

 3月6日(月) 14日(火) 24日(金)

ご購入をお考えの方、合わせてご検討下さい!

※ご参加は予約制となります。

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  • 2017.02.26 Sunday
  • 17:44

ピザ窯

アイテムご紹介

ウェックの川田です

 

ピザ窯

 

ピザ窯にもぴったりのモンデルの手袋は

牛革の中でもやわらかい部分を使用しているので

使い心地がいいですね

 

ピザ窯

 

欠かせない着火剤もパッケージがオシャレ

1つづつ梱包されているので

手が汚れません

 

ピザ窯

 

 

 

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ペレット石窯で焼ける本格ピザの味を

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次回の無料ピザ焼き体験は(鶴ヶ島店)

 

 3月6日(月) 14日(火) 24日(金)

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  • 2017.02.25 Saturday
  • 16:05

ピザ窯

スコーン

ウェックの川田です

 

 

木

 

 

ペレットピザ窯ベイクックシリーズのシェフは

オーブンが付いています

 

ピザ窯の排熱を利用するので

ランニングコストは なんと ¥0

 

オーブン

 

スコーンとチョコケーキ焼いてみました

ザックリとした食感がいいですね

 

オーブン

 

オーブンどんどん活用してください♪

 

オーブン

 

スコーンも焼けちゃうピザ窯にご興味のある方

美味しいピザ屋さんを開業したい方

 

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ペレット石窯で焼ける本格ピザの味を

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年明け

2017年

2月7日(火)、22日(水)

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  • 2017.02.06 Monday
  • 19:37

ピザ窯

パン屋さんみたい

ウエックの川田です

 

パン

 

ペレットピザ窯のオーブンを使って
パンを焼いてみました

 

パン

 

今回は2段でちゃんと焼けるかの実験です

8取り天板が2段入ると沢山焼けていいですね


ピザ窯の排熱を利用するので
ランニングコストは実際のところ0円です

 

これはお財布にも環境にも優しいですね

 

 

パン

焼き上がりもばっちりです!

パイなんてサックさく(*^^*)♪

 

パン

 

ピザはもちろんパンまで美味しく焼けるピザ窯です

 

パン

 

カフェでも活躍しそうですね

 

 

パンも焼けるピザ窯気になる方は↓

 

 

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ピザ窯ご購入をお考えの皆様
無料ピザ焼き体験に参加してみませんか?
次回の無料ピザ焼き体験は(鶴ヶ島店)
年明け
2017年
1月24日(火)
2月7日(火)、22日(水)
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  • 2017.01.22 Sunday
  • 17:31

ピザ窯

無料ピザ焼き体験

ウエックの川田です

 

ピザ焼き

 

年明け初めのピザ焼き体験の様子です

3組5名様に参加頂きありがとうございました

今回は皆さん東京エリアで出店予定です

 

ピザ焼き

 

 

1組目のお客様は
駅のお蕎麦屋さんやカフェを出店しているお客様です
ペレットピザ窯の焼き上がりも見て頂きました

 

ピザ焼き

 

ピザ窯で冷凍から焼いたステーキを
「炭の香りがついて香ばしい」と言って頂きました
ステーキは冷凍から焼くのでロスにならず助かりますよ

 

2組目のお客様は
異業種からの新規開業希望です
当社のピザ窯は初めての方でも簡単に焼けるピザ窯なので
修業要らずです
ピザ生地講習(有料)や開業支援もございますので
お困りの際はご相談下さい

ピザ焼き

 

 

3組目のお客様はランチはサンドイッチで
夜はピザを中心のカフェ・バルです

石窯で焼くピザと
窯の上に付いているオーブンで焼くピザも
気に入って頂けた様子です

石窯の上に付いているオーブンは約200℃〜250℃で
なんと!!  ランニングコストは0円 !!

その秘密は

石窯の排熱と輻射熱を利用しているからです
ピザ窯のランニングコストは
1時間当たり約80円とガスと変わりません

これは活用しないてはありませんよね
仕込みや調理にご利用ください

 

ピザ焼き

 

ピザ焼き

 

 

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  • 2017.01.14 Saturday
  • 14:46

ピザ窯

ペレットピザ窯“Bakecook”

ペレットピザ窯
販売の奈良です!

 

ペレットピザ窯のお問い合わせ
ベイクック発売後
本当に多くなってまいりました!

 

 

おかげさまで
遠方のお客様も多いですね(´∀`)

 

「なかなか埼玉のウッドベイカーズの
無料体験に行けない!」

 

という方のために

ピザの焼き方が伝わる動画を配信します。

いかがですかこの焼き具合?

 

 

残念ながら香りや味、アツアツ感をお伝えすることは
できませんm(_ _)m

 

是非本気のあなたはお店で味を確かめにいらしてください!
お待ちしております★

 

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ピザ窯ご購入をお考えの皆様
無料ピザ焼き体験に参加してみませんか?

次回の無料ピザ焼き体験は(鶴ヶ島店)

12月5日(月)、12月17日(土)、12月20日(火)です

ご購入をお考えの方、合わせてご検討下さい!
※ご参加は予約制となります。

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●お電話でのお申し込みの場合は
  042-984-3488になります

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  • 2016.12.03 Saturday
  • 17:24

ピザ窯

ベイクック 入荷いたしました

WEKKの川田です

 

ベイクック

 

本日ベイクックが入荷いたしました

 

ベイクック

 

 

ベイクックの特徴は...
断熱タイプでオーブンも使いやすく大きくなりました
見た目もピザ窯っぽいですね

 

ピザ焼き体験

 

お店の主役としてお客様にアピール出来ますね

 

ベイクック

 

お客様の出荷準備も着々と進んでおります

 

ベイクック


チャーター便でお届けします

 

 

4日にはスカイツリー近辺のお客様に
お引渡しです

 

奈良君も最終チェックです

 

 

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ピザ窯ご購入をお考えの皆様
無料ピザ焼き体験に参加してみませんか?
次回の無料ピザ焼き体験は(鶴ヶ島店)

11月8日(火)、11月21日(月)です
ご購入をお考えの方、合わせてご検討下さい!
※ご参加は予約制となります。
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  • 2016.11.01 Tuesday
  • 18:05