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ピザ生地講習

ピザ生地講習

 
販売の奈良です!

またまた遅くなりましたが
2/5のピザ生地講習の様子です。



大阪からいらっしゃいました
新規展開にピザ屋をご計画中のお客様です。



スタッフの川田が丁寧に講習致します。



みなさんがしっかり独り立ちできるよう



心を鬼にしてスパルタに指導していきます(´∀`)

しっかり焼けるまで帰しません!



気持ち的にはそんなモチベーションです。

とても一日の講習ではマスターできないので
大事なのは練習あるのみ。
講習後自分で実践を繰り返して
経験から学び、自力で考えること。
本当の進化はここからです。

もちろんどうしても壁にぶち当たった時は
ご相談に乗りますのでご安心くださいね☆

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ピザ窯ご購入をお考えの皆様
無料ピザ焼き体験に参加してみませんか?

次回の無料ピザ焼き体験は(鶴ヶ島店)
2月22日(月)、3月11日(金)、3月22日(火)です。

ご購入をお考えの方、合わせてご検討下さい!
※ご参加は予約制となります。

ご予約詳細はこちらからどうぞ↓



資料請求はこちらからどうぞ↓



  

●お電話でのお申し込みの場合は
  042-984-3488になります

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  • 2016.02.17 Wednesday
  • 09:10

ピザ生地講習

2015年12月22日 生地講習会


生地講習会講師の川田です

年の瀬でバタバタとしてきましたね(笑)
クリスマスに大掃除や冬季休暇など
お店の方もおお忙しです

そんな時に素敵なプレゼントを頂きました
と〜てもいい香りの「ゆず」(*'▽')♪
 「ゆず湯」で癒され お肌つるつるのぽっかぽか

さあ年末も乗り切るぞ!!



今回の生地講習のお客様は
宮城県からお越し頂きありがとうございます

飲食の経験が無いので一から学びたいと
生地講習会にご参加下さいました

年末と言う事で参加者も一組様でしたので
じっくり体験して頂きました


お米の美味しい所なので
米粉を使ってみたいとのご要望で
米粉のピザを仕込んでの講習会でした

記事講習

手捏ねのポイントや
発酵や成形や伸ばし方を
くりかえしくりかえし実践しながら
確認していきます

記事講習

生地の状態を確認しながら捏ねていきます


記事講習

7枚ほど伸ばしてとトッピングし焼いて感覚をつかみます

よく頂くご質問が
 
・どこのメーカーの食材使っていますか?
・メニューのレシピを教えてもらえますか?
・発酵が難しそうなのですが大丈夫でしょうか?

などが多いですね
初めてピザを作るお客様が多いので
色々気になる事や不安があるようです

食材メーカーはもちろん
仕込み方レシピもご紹介しています


そこで・・・安心5大特典付き!!

仕入れ先リスト
ピザレシピ
トッピング早見表
記事講習おさらい資料
当日ご自分で焼いたピザをテイクアウト

実際に作って
その場で分からない事がすぐに聞けると好評です

皆さんも
笑顔に出来るピザ屋さんを始めてみませんか?

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次回の無料ピザ焼き体験は(鶴ヶ島店)

1月15日(金)、1月25日(月)です。

ご購入をお考えの方、合わせてご検討下さい!
※ご参加は予約制となります。

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  • 2015.12.25 Friday
  • 11:55

ピザ生地講習

2015年9月30日 生地講習会

生地講習会講師の川田です

2015年9月30日の生地講習会の様子です

今回は熊本県から参加いただきました

以前にオーナー様は生地講習会を受けられて
今度は店長さんにも受けさせたいとのこと
 

生地・トマトソースの仕込みは出来るのでカットして
ステーキ・フレンチトースト・
キッシュ・石窯焼きプリンをプラスした特別講習会です

生地講習

フレンチトースト ふわっとろ〜

生地講習

ピザ生地を使ったキッシュ

生地講習

石窯焼きプリン

生地講習

おまけでパニーニサンド
 

業態がカフェと言う事で
メニューもカフェメニューをご紹介しました

ピザの伸ばしやトッピングは繰り返しおぼえていただきます

生地講習

黒い点々は高温で一気に焼き上げているから
美味しさのしるしです

生地講習

トッピング

生地講習

焼き上がり

生地講習

 

普段より品目が多く味見も多くてお腹いっぱいですが
「ちょっと味見してみます?」「はい」を繰り返し

見るのも嫌になったら・・・どうしようと心配にもなりつつ(笑)
無事講習会も終了しました
お疲れ様でした

オープンも近いので頑張ってください (´▽`*)/

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ピザ窯ご購入をお考えの皆様
無料ピザ焼き体験に参加してみませんか?

次回の無料ピザ焼き体験は(鶴ヶ島店)
10月23日(金)11月6日(金)です。

ご購入をお考えの方、合わせてご検討下さい!
※ご参加は予約制となります。

ご予約詳細はこちらから↓

http://www.pellet-bbq.com/event.html

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  • 2015.10.11 Sunday
  • 16:59

ピザ生地講習

生地講習会とは?

生地講習会とは?

生地講習担当の川田です

生地講習会はピザ窯をご購入頂いた...
お客様を対象にこんな事をご紹介します
 

・ピザ生地の作り方 (手ごね・機械ごね)
・ピザ生地の丸め方・発酵のポイント
・トマトソースの仕込み方
・ピザ生地の伸ばし方
・ピザトッピング
・ピザの焼き方

ピザ

ピザ

ピザ

ピザ

 

★特典として
・ピザのトッピングレシピプレゼント
・取り扱い食材と業者さんをお教えします
・ご自分で焼いたピザをお持ち帰り頂けます

★ご利用いただいたお客様の声です

「ピザは初めて作るので心配だったけど
 生地講習のおかげでスタート時助かりました」

「今までピザをやっていたけどもう一度学べて良かった」

「無料体験の時に食べたトマトソースが美味しくて
 仕込み方を教えて頂きたくて参加しました」

「講習後も生地の発酵の仕方など相談出来て良かった」

などの声を頂きました

ピザ窯を販売するだけではなく
お店で学んだノウハウをお伝え出来ます

私が担当させて頂いた
生地講習のお客様の数を数えたら
今回で38組になりました (*´ω`*)/〜

ピザ

回を重ねるごとたくさんのお客様の声をもとに
これからもパワーアップしていきます

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ピザ窯ご購入をお考えの皆様
まずは無料ピザ焼き体験に参加してみませんか?

次回の無料ピザ焼き体験は(鶴ヶ島店)
10月23日(金)11月6日(金)です。

ご購入をお考えの方、合わせてご検討下さい!
※ご参加は予約制となります。

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  • 2015.10.09 Friday
  • 14:49

ピザ生地講習

2015年9月14日 ピザ生地講習会

ピザ生地講習も担当しています
川田です

ピザ

少し間が空いてしまいましたが
先日のピザ生地講習会の様子です

こちらのお客様は新潟よりお越しくださいました

移動販売車BOXもご購入頂きました
当社のピザ窯と移動販売車の製造元様との
夢のコラボです♪

生地講習会でも
仕込みの手間のはぶける冷凍生地や
手ごねに機械ごねもご紹介致しました

ピザ

はじめはお1人が練習されていましたが
皆さん興味を持って頂いた様で代わる代わる
練習されていました

ピザ

私も丸める作業がお気に入りです
もちもちの手触りがたまりません

ピザ

皆さん朝早くからお越し頂き
本当にお疲れ様でした

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9月28日(月)、10月6日(火)です。

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  • 2015.09.25 Friday
  • 19:15

ピザ生地講習

2015年8月31日  ピザ生地講習会

2015年8月31日 ピザ生地講習会

生地講習担当の川田です

今回のお客様は...
お一人は群馬県で
16年間イタリアンのお店をされていています


ピザ
 

お客様のピザのオーダーが入ると
電気の窯でピザを焼いて出されていたそうです

ピザ

でも焼き上がりや味に満足が出来ず
当社のピザ窯に買い替えを決めました

「納得がいかなかったんです
 やっぱり美味しい物を食べて貰いたくて」

ピザ焼き体験にもご参加頂き
納得いただけました
 

もうお一方は
北海道からご参加です

こちらのお客様はネット検索でご購入頂きました

生地講習会で初めて当社のピザを食べられます
「すごい!美味しい!この窯で正解!」と
うれしいです(*´▽`*)

ピザ

「はじめはもっと宣伝すればいいのにと思ったけど
 やっぱりこの窯は内緒にしておきたい」

本当に良い物は知らない人には教えたく無い
そういう気持ちわかります ( *´艸`)

講習会は
笑い声で溢れていました

ピザ

70代に近いお母様も器用にピザを
伸ばして焼かれていました

ピザ

「とっても楽しかった〜」と喜んで頂きました
ありがとうございます
私も楽しかったです

 

みんなで記念撮影もパチリ
お疲れ様でした〜

ピザ

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9月1日(火) です。

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  • 2015.09.02 Wednesday
  • 17:01

ピザ生地講習

2015年8月4日 ピザ生地講習会

ピザ生地講習を担当している川田です
2015年8月4日 ピザ生地講習会の様子です。


ピザ



今回はメンテ講習担当の奈良君も
手ごねに挑戦しました

見てるのとやるのはまた違うねと言ってました(笑)

毎回こねる私の手もたくましくなるはずです(^_^;)

ピザ


そこで強い味方のパンニーダー
手ごねの用な仕上がりに
皆さん驚かれます

講習会でもニーダー生地の
成形も体験出来ますよ

ピザ


今回のお客様は以前にテイクアウト専門のピザ屋さんで働いていたそうです

そのお店はアメリカンタイプのピザで
ナポリタイプのピザが初めてで
今回講習会に参加されました

ピザ


お客様もアメリカンピザの
手ごね経験を色々教えて頂きました

8?の生地を仕込んだ事もあるそうですΣ(゜Д゜)スゴイ!

手つきもとても良かったです

ピザ


遠方からの参加ありがとうございます!
生地講習会お疲れ様でした!


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8月7日(金)、8月18日(金)です。

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ご予約詳細はこちらから↓
 



 

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【展示会情報】

展示会名 : 外食ビジネスウィーク2015(パスタ産業エリア)
日  時 : 2015年 8月26日(水)
            8月27日(木)
            8月 28日(金)
時  間 : 午前10時〜午後17時まで
場  所 : 東京ビックサイト 東4・5ホール
小間番号 : 4 E 4 0
出 展 名 : (有)ウェック  ウッドベイカーズ
開催H P  : http://gaisyokubusiness.jp/

当日は
イベント会場でのピザ焼き体験も開催します(要予約)
ぜひご予約お待ちしています

ご自分で実際に焼いたピザが
試食出来ますよ♪
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
※当日招待券をお持ちでない場合入場料がかかりますので
お手数ですが下記ネットページより「来場事前登録」をしていただくと
入場費が無料になりますので下記URLよりお申込みください。
 ↓
https://sys.trso.co.jp/food_tokyo/reserve/reg_member.php…

 
  • 2015.08.07 Friday
  • 16:51

ピザ生地講習

ピザ生地捏ね機 ニーダー


ピザ窯販売の営業・生地講習担当の川田です

いつも生地講習会では
手ごねのピザ生地を実際に仕込みます

ピザ

やっぱり手ごねは美味しいですよ〜
ただ・・・結構な力仕事になってしまいます(*´Д`)

そこで大活躍するのが  こちら↓
       
         ニーダー

おすすめポイントは手ごねの様な練りあがりで
のどごしのよい生地が出来上がります

生地講習を受けたお客様にも好評で
実際に相棒に選ばれるお客様も多いですよ!

ニーダー

小型で収納しやすい♪

ニーダー

低価格なのに時間設定や温度表示の付います

当社でも販売しております
  こちらからどうぞ↓

http://wekk.co.jp/SHOP/38974/83105/list.html



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次回の無料ピザ焼き体験は(鶴ヶ島店)
8月7日(金)、8月18日(金)です。

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【展示会情報】

展示会名 : 外食ビジネスウィーク2015(パスタ産業エリア)
日  時 : 2015年 8月26日(水)
            8月27日(木)
            8月 28日(金)
時  間 : 午前10時〜午後17時まで
場  所 : 東京ビックサイト 東4・5ホール
小間番号 : 4 E 4 0
出 展 名 : (有)ウェック  ウッドベイカーズ
開催H P  : http://gaisyokubusiness.jp/

当日は
イベント会場でのピザ焼き体験も開催します(要予約)
ぜひご予約お待ちしています

ご自分で実際に焼いたピザが
試食出来ますよ♪
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※当日招待券をお持ちでない場合入場料がかかりますので
お手数ですが下記ネットページより「来場事前登録」をしていただくと入場費が無料になりますので下記URLよりお申込みください。
 ↓
https://sys.trso.co.jp/food_tokyo/reserve/reg_member.php…
 
  • 2015.08.03 Monday
  • 18:37

ピザ生地講習

ピザ生地講習

販売・ピザ生地講習担当の川田です
7月8日の臨時生地講習の様子です

今回は東京、埼玉で新規開業されます

無料ピザ焼き体験やイベントにも
参加頂されてペレットピザ窯のご購入頂きました

実際に焼いて味を確認出来ると
安心できると思います!

ピザ

ピザ生地の手捏ね



ピザ

ピザ生地の機械ごね 



ピザ

皆さんしっかりとピザ生地講習の
ノウハウを吸収してくぞ!!言う
パワーが伝わって
私も内容を詰め込み過ぎたかも?(笑)

ピザ

大人数で繰り返しの習得が難しかったと思いますが
その分集中して出来ていました
皆さんのセンスも良かったです

ピザ

美味しそうなピザが完成しました (*'▽')♪
ピザ窯が届いたら思い出しながら
頑張ってください!


ピザ
 

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次回の無料ピザ焼き体験は(鶴ヶ島店)
7月13日(月) 7月24日(金)です。

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  • 2015.07.11 Saturday
  • 11:01

ピザ生地講習

生地講習会

生地講習担当の川田です♪

6月30日の生地講習会の様子です
今回は久しぶりに一組様の開催です

ピザ

今回はいつもよりも多めに
繰り返し練習出来たので
満足頂けたのではないでしょうか

ピザ

 

いくつか店舗をお持ちと言う事で
効率化や裏話を教えて頂きました(*'▽')♪

ピザ

ちょうどピザ生地を捏ねるのに
使っているニーダーの方もいらしたので
ピザ生地以外の使い方も教えて頂きました

この機械なら生パスタも作れて
生クリームの泡立てや
ハンバーグのたねを仕込めます

お客様にも手ごねと機械ごねの生地を
両方とも成型して頂き違いを体感して頂きます

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7月7日(火) 7月24日(金)です。

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  • 2015.07.05 Sunday
  • 12:51