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w closet×JUGEM

おいしいもの

フランス料理

 本日、爆弾低気圧と呼ばれる暴風雨の中、飯能市にある駿河屋さんに
行ってまいりました。
姪っ子の入学祝いです。
こちらのフランス料理は口に合っているせいかとても大好きです。




最初の前菜が2品です。
写真を取るのに必死で説明を聞き忘れていました。
味は最高にGOOD!


続いて地元産のウドを使ったスープ!
ウドは普段あまり好んで食べないのですがこちらは、問答無用!
コクがあって何倍でも飲めちゃう位おいしい!GOOD!


次に魚料理でコチのポワレ。こちらもパリパリ感があり最高にGOOD!


メインメニューの和牛ヒレ肉!
こちらは、本日1番印象に残った一品!
牛肉の風味がすごくでていて美味しかった。
まさにGOD!神の領域!



デザートはオレンジピール?(ちがうかも)とアイス チョコレートケーキ
ブラマンジェ等デザートの王道たちの組み合わせ。
それぞれをまぜて食べると1品1品にはないおいしさを堪能できました。



そして最後にエスプレッソで1呼吸。外の暴風雨は一切気にならず非常に有意義なディナー
の時間を過ごすことが出来ました。

駿河屋のスタッフのみなさんお忙しい中、遅くまでお付き合いいただき
ありがとうございました。
  • 2013.04.07 Sunday
  • 14:00

おいしいもの

ベイクドポテト

 ジャガイモとさつまいも(紅東)をペレットグリルで焼いています。



しっとりとすごくおいしく焼けたので、ジャガイモに、モッツァレラチーズ
とトマトソース、オリーブオイル、塩を載せてピザ用の窯でもう1度焼きました。



しかし・・・ その写真を載せるつもりでとったはずだったのですが、
なぜか真っ黒な画面になっていました。
(どうも撮れていなかったようです。)
ということで代わりに店舗前のチューリップとパンジーが綺麗に咲いていたので
とりあえずアップしておきました。

でもベイクドポテトはとてもおいしかったのでまた作る予定です。


 
  • 2013.04.06 Saturday
  • 14:49

おいしいもの

メープルシロップ

 夕食を自作のマルゲリータにて。
いつも通りに食べても少しあきてきているのでメイプルシロップ
を付属させました。



全体に掛けようかと思ったのですが、やはりマルゲリータのモッツァレラチーズ
とトマトソース バジルの部分はどうしてもそのまま食べたかったので
コルニチョーネ(淵)の部分だけに限定しました。



うまい!
食後のデザートいらず!
コルニチョーネの香ばしさとメイプルシロップはとても合います。


  • 2013.04.04 Thursday
  • 10:03

おいしいもの

久しぶりに

久しぶりにフレンチにて夕食してきました。
普段カジュアルな食事なので物珍しく新鮮に感じたのですべてアップします。


季節のアミューズ


富士産サクラマス ソースクレームフレーシュ


春のグリーンピーススープ アルガンオイルと共に


キンメダイのソテー グルノーブル風ソース
ハマグリと山菜添え


さくらのグラニテ


和牛サーロインのグリエ グリーンペッパーソース
季節の野菜を添えて



さくら餡のムース求肥包み ヌガーのアイス添え


エスプレッソ

コンスタントにこういう食事ができるといいなーと思いましたが現実には
なかなか難しいですよね。
  • 2013.03.25 Monday
  • 16:45

おいしいもの

ピッツェリア巡り!

 本日はピッツェリア サルーテリアさんにテイクアウトピッツァを買いに
お伺いいたしました。



オシャレな立看板です。

中に入りますと



おお〜っ 

マルゲリータ、アンチョビー等4枚程テイクアウトでお願いいたしました。

自宅が埼玉県なので1時間30分程かかりますがとっても楽しみです。

帰宅後、早速夕食に!



うまく焼けていてとっても美味しそうでしょっ!
あっという間に1枚をぺれりっとたいらげました。
冷めていてもすごくおいしい!



箱もすごくオシャレでした。
  • 2013.02.21 Thursday
  • 22:46

おいしいもの

熱々のエスプレッソにアイス?

 バニラアイスに熱々のエスプレッソコーヒーを注いで



400円です。

アイスクリームとエスプレッソの苦味がとてもマッチします。
食後のデザートに是非どうぞ!
  • 2013.02.03 Sunday
  • 11:09

おいしいもの

木こりたちのピッツァ

 新商品です。
おいしさとってもGoodです。



トマト&バジルソース ベーコン ウィンナー 季節の茸 オニオン
ピーマン コーン ミックスチーズ
1000円〜
  • 2013.02.02 Saturday
  • 12:15

おいしいもの

30cmのマリナーラとエビベーコン

 30cmのマリナーラとエビベーコン(新作)を作りました。
普段26cmmくらいなんだけど4cm違うだけで
結構でかく見えます。

  • 2013.01.31 Thursday
  • 22:44

おいしいもの

ベーグル販売

 7月14日に始めて石窯ベーグルを販売をしました。
朝7時から焼き始めて10時まで焼ました。



店頭販売です。



プレーンベーグル。



抹茶とコーヒーベーグル。

もちもちで美味しいという声を何回か聞きました。
有難うございます。

7月21日も販売予定です。
  • 2012.07.17 Tuesday
  • 23:38

おいしいもの

ケトリング

 最近、ベーグル作りにはまっています。
ベーグルは、最近でこそアメリカが主流のようにたくさんの専門店がありますが
実は、ポーランドが発祥の地でありユダヤ人が製法を考えたようである。

通常のパンとちがうのは、牛乳や卵、バターを一切使用しない非常にヘルシーな
パンです。
特にケトリングと言ってオーブンで焼く前にお湯で茹でる独特な作り方をします。



そのため、外は固めでも中はもちもちでしっとりとしてとても美味しいです。
最近では、ちょっと都会に行くと結構専門店があり行列が出来ているところなども
あるようです。
皆さんも機会があったら是非試食してみてください。
ではまた。
  • 2012.06.08 Friday
  • 22:32